ソレヴィ社は、フランス・ブルゴーニュ地方に位置するスパークリング専門メーカーです。
シャルマ方式の考案者であるジャン・ウジェーヌ・シャルマを創始者に持ち、高品質のヴァン・ムスーを生産しています。

微かにグリーンがかった若々しい色合いに、グレープフルーツやレモンの柑橘系に花の蜜、全体にイースト香が漂います。完熟したフルーティーで豊かな果実味と、溢れるような充実した泡立ち。素晴らしくバランスが取れ、充実したボディーとともに印象的な味わいを残します。（シャルマ方式にて２次発酵）